Oktatási segédletek

Paraziták az ökológiai élelmiszerekben

Tartalom

    Terjedésük vízzel ivóvíz, uszodai víz, természetes vizek gyakoribb, mint élelmiszerekkel, az utóbbi módon többnyire a megtámadott háziállatok húsa fertőz. Gyakori fő gazdaszervezetek a macska, kutya, sertés és más háziállatok, és az ember csak köztesgazda, viszont több esetben az ember a parazita elsődleges élőhelye.

    paraziták kezelése hazilag

    Bár főleg csak a gyomor-bél betegségeket okozó protozoonokat tárgyaljuk, említést paraziták az ökológiai élelmiszerekben, hogy az emberiség egyik legnagyobb ellensége, a százmilliókat megbetegítő Plasmodium malariae helminth pinworm kezelés protozoon.

    Az amőbás dizentéria régóta ismert betegség, amelyet az Entamoebahistolytica okoz.

    Jelen írássorozatban az ökológiai növénytermesztésben alkalmazható hasznos szervezeteket szeretném bemutatni, hHiszen rengeteg félék és fajták lehetnek, és mindannyian hozzájárulnak az egészséges élelmiszerek létrejöttéhez, ám keveset tudni róluk. Az első írásban, a legkisebbektől kezdve, a rovarparazita fonálférgek világa tárul az Olvasók elé. Az ökológiai gazdálkodás szépsége és egyben kihívása abban rejlik, hogy a rendelkezésre álló növényvédőszerek palettája igen szűkös.

    A baktériumos vérhasnál enyhébb lefolyású, de sok esetben tünetmentes vagy hosszantartó, krónikus betegség. Szintén jól ismert és gyakori kórokozó a bélcsatornát támadó flagelláta a Giardia lamblia. Különleges, a legegyszerűbb eukarioták között nyilvántartott szervezet, nincs mitokondriuma, de lehetséges, hogy leegyszerűsődése a parazita életmód következménye.

    Az ökológiai tényezők kölcsönhatásai A magasabbrendű élőlények között, a növény- és állatvilágban érvényesülő ökológiai viszonyok kevésbé vonatkoztathatók a mikroorganizmusokra azok kis mérete, óriási egyedszáma és a rájuk ható rendkívül változatos környezeti körülmények és kölcsönhatások miatt. Az ökológiai fogalmak is csak részben alkalmazhatók a mikrobiológiában. Még inkább igaz ez az élelmiszer-mikrobiológiában, mivel az élelmiszereket általában nem tekintik biológiai ökoszisztémának, hiszen nem természetesen létrejövő, hanem mesterségesen kialakított környezetet képviselnek. Mégis, az élelmiszerek tényleges élőhelyei a bennük vagy rajtuk megtelepedő és elszaporodó mikrobáknak, a megtermelt élelmiszerek hatalmas mennyiségét tekintve pedig ez a környezet földi méretekben is számottevő.

    A túrizmussal járó ún. Hozzá képest paraziták az ökológiai élelmiszerekben számottevő emberi parazita a csillós Balantidium coli, amelynek fő gazdaállata a sertés.

    • Készítmények minden típusú férgekhez
    • Nasa feregjarat

    A fejlett országokban, nálunk is, gyakoriságát tekintve a vezető helyet foglalja el a Toxoplasma gondii. Elsődleges gazdaszervezete a macska, ivartalan életszakaszában sok más állatot és az embert is megbetegíti.

    paraziták az ökológiai élelmiszerekben

    Sok szervet megtámad, a klinikai tünetek változatosak. Különösen veszélyes, hogy a megbetegített terhes nők magzata is fertőződik.

    paraziták az ökológiai élelmiszerekben

    Az izomszöveti sejtekbe ágyazódva a hússal, a székletszennyeződés révén pedig a vízzel terjed. Hozzá hasonlóan komplex csúcsi sejtszerkezet jellemző más Apicomplexa protozoon parazitákra, a Sarcocystis,Cryptosporidium és Cyclospora fajokra.

    paraziták az ökológiai élelmiszerekben fichorova paraziták plos egyet

    A Sarcocystis hominis fertőzést az ember a háziállatok húsával kapja meg, a megbetegedés Európában gyakoribb, mint a tengerentúli országokban. Fordított a helyzet viszont a csak újabban felismert parazitával, a Cryptosporidium parvummal. Nevezetessé a városi ivóvízzel okozott tömeges megbetegedések miatt vált ben Georgiában 36 , ban Wisconsinban   ember betegedett meg és halálozás is előfordult.

    paraziták az ökológiai élelmiszerekben

    Szintén vízzel fertőz a Cyclospora cayetanensis, amelynek terjedését világszerte csak óta követik nyomon. Obligát intracelluláris paraziták a Microsporidium félék, amelyek közel ezer faját korábban a protozoonok közé sorolták. Csak újabban tisztázódott, hogy valójában a gombákhoz tartozó, nagyon leegyszerűsödött szervezetek; nincs mitokondriumuk, peroxiszomájuk, Golgi-készülékük. Kölönleges fonálzat segítségével kilökődő spórákkal szaporodnak.

    Különösen az AIDS betegek között okoznak számos egyéb tünet mellett krónikus hasmenést.

    A parazita folyóiratok angolul: predatory journals olyan ismeretlen folyóiratok, amelyek kéretlen levelekkel keresik meg a kutatókat, cikkekért folyamodva.